Costeletas de porco em tomatada

Ingredientes:

.costeletas de porco

.batatas

.pimento

.tomate 

.polpa de tomate

.cebolas

.alhos

.folha de louro

.salsa

.sal

.vinho branco

.azeite

.piri-piri

.caldo Knorr de culinária

.água

Preparação:

Num tacho coloque as cebolas ás rodelas,os alhos laminados,o pimento e o tomate aos quadrados,a salsa picada,a folha de louro,o sal,o piri-piri,caldo Knorr ,um fio de azeite e um pouco de água e  leve a cozer em lume brando até o tomate estar quase cozido,depois acrescente as costeletas,o vinhos branco e a polpa de tomate e deixe cozer as costelas até estarem cozidas,apague o lume e deixe apurar.

Enquanto faz as costeletas coza as batatas para companhar e uma bela salada.

Bom apetite!! 

Migas com entrecosto

Ingredientes:

.pão
.entrecosto
.massa de pimentão
.alhos
.azeite
.banha
.louro
.sal q.b.
.piri-piri
.água

Preparação:

Tempere o entrecosto com a massa de pimentão,o louro ,os alhos e um pouco de piri-piri duas horas antes para tomar gosto.
Numa frigideira coloque a banha quando derreter junte o entrecosto e frite a gosto.
Coloque o pão demolho,num tacho coloque um pouco de azeite,os alhos picadinhos e deixe refogar um pouco,esprema o pão um pouco e junte ao refogado e coloque um pouco de água e um pouco de sal e vai ao lume em lume brando e coloque um pouco do molho de fritar o entrecosto para dar gosto,e vai-se mexendo até as migas despegar do tacho até formar uma bola.

Lombo recheado com ameixa e ananás

Exprementei comprar este lombo já recheado com ameixa e ananás,e ficou uma delicia.

Ingredientes:

.lombo recheado com ameixa e ananás
.azeite
.alhos
.pimentão doce(colorau)
.nozes de manteiga
.salsa
.caldo knorr de carne
.1.5dl de vinho branco
.sal q.b.
.louro
.cebola


Preparação:

Esmaga-se o alho com o sal,depois acrescente um pouco de azeite e o pimentão e barre a carne e deixe de um dia para o outro.
Numa assadeira coloque as cebolas ás rodelas e coloque o lombo e junte o vinho branco,o caldo knorr,o louro,as nozes de manteiga e a salsa.

Depois vai ao forno a 200ºc até estar a assado a gosto .

Eu acompanhei o lombo com uma salada.

BOM APETTITE!!

Carne de porco á alentejana

                                                                                                                                                                        

Ingredientes:

carne de porco
pimentão
alhos
coentros
ameijoas
louro
manteiga q.b.
banha q.b.
pickles
azeitonas
batatas

Preparação:

Tempera- se a carne com o pimentão,alhos e louro e deixa-se marinar 3 a 4 horas .
Depois num tacho coloca-se a manteiga e a banha e deixa-se derreter de seguida coloca-se a carne e deixa-se cozer e vai-se mexendo quando estiver quase cozida junta-se as ameijoas quando estiverem abertas apaga-se o lume e polvilha-se com coentros.
Entretanto enquanto a carne coze frita-se as batatas .
Quando for para servir por cima coloca-se pickles e azeitonas .

Bom apetite!!